Torta de Palmito com Alho Poró

Uma boa opção vegetariana.

Uso como base a massa de bolo salgado da Malu com o recheio cremoso de palmito com alho poró. É uma torta bastante deliciosa com um sabor mais sofisticado que o presunto e queijo, além de agradar a gregos e troianos.

Massa

3 Ovos

Sal

Açúcar

1 Copo de leite

1 Copo de Óleo

12 Colheres (sopa) de farinha de trigo

3 Colheres (sopa) de queijo ralado

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.

** Mantenha essa massa um pouquinho mais líquida que o normal pra que cresça bastante e doure bem na parte de cima. Além de ficar um pouco mais crocante o visual fica bem legal.

Recheio

2 Colheres de manteiga

1 Cebola

2 Alhos Poró cortados em rodelas

1 Lata de palmito cortado em rodelas

1 Caldo de galinha

Sal

Pimenta do reino

1 Copo de requeijão

**Opcional:

Champignom cortado em tirinhas

Parmesão ralado para polvilhar

Refogue a cebola e o alho poró na manteiga, adicione o caldo de galinha e a farinha, frite um pouco e coloque o leite vagarosamente pra não empelotar. Deixe engrossar. Misture o palmito e deixe descansar enquanto bate a massa.

Montagem da Torta

Numa forma untada, despeje metade da torta. Espalhe o recheio e coloque colheradas de requeijão por cima. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.