quarta-feira, 18 de julho de 2012

Sopa Creme de Mandioquinha

Nesse friozinho não tem nada melhor que uma sopinha pra aquecer a mão gelada.


2 Colheres (sopa bem cheia) de manteiga
1 Talo de alho poró cortado em rodelas
2 Dentes de alho inteiros
7 mandioquinhas grandes
1 Tablete de caldo de galinha
Sal
Pimenta do reino
Cheiro verde picado

1 Peça de bacon cortada em cubinhos


Refogue os alhos com o caldo de galinha e o sal, e coloque a mandioquinha pra cozinhar.
Frite os cubinhos de bacon numa panela como se fosse fritar batatas (fritar o bacon separadamente evita que a sopa se encha de gordura insaturada e dessa maneira ele fica sequinho).
Bata a mandioquinha no liquidificador e polvilhe com o cheiro verde e o bacon.

DICA: Um pouco de creme de leite ou requeijão deixam a sopa mais cremosa.
         Servir no pão francês deixa o prato cheio de charme.
         Vinho tinto pra acompanhar cai perfeitamente.


QUE APROVEITE!