Torta de Palmito com Alho Poró

Uma boa opção vegetariana.

Uso como base a massa de bolo salgado da Malu com o recheio cremoso de palmito com alho poró. É uma torta bastante deliciosa com um sabor mais sofisticado que o presunto e queijo, além de agradar a gregos e troianos.

Massa

3 Ovos

Sal

Açúcar

1 Copo de leite

1 Copo de Óleo

12 Colheres (sopa) de farinha de trigo

3 Colheres (sopa) de queijo ralado

1 Colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.

** Mantenha essa massa um pouquinho mais líquida que o normal pra que cresça bastante e doure bem na parte de cima. Além de ficar um pouco mais crocante o visual fica bem legal.

Recheio

2 Colheres de manteiga

1 Cebola

2 Alhos Poró cortados em rodelas

1 Lata de palmito cortado em rodelas

1 Caldo de galinha

Sal

Pimenta do reino

1 Copo de requeijão

**Opcional:

Champignom cortado em tirinhas

Parmesão ralado para polvilhar

Refogue a cebola e o alho poró na manteiga, adicione o caldo de galinha e a farinha, frite um pouco e coloque o leite vagarosamente pra não empelotar. Deixe engrossar. Misture o palmito e deixe descansar enquanto bate a massa.

Montagem da Torta

Numa forma untada, despeje metade da torta. Espalhe o recheio e coloque colheradas de requeijão por cima. Cubra com a outra metade da massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Bolo Salgado da Malu

Hmmm, como eu adoro esse bolo... ou torta como prefiro chamar, mas segundo minha mãe, a dona da torta, isso é SIM um bolo!

É aquela torta que todo mundo gosta, fica pronta em mais ou menos 40 minutos. Ideal pra aquelas festinhas de ultima hora onde cada um tem que levar um prato, rs.

Massa

3 Ovos

Sal

Açucar

1 Xícara de leite

1 Xícara de óleo (de preferência óleo de canola que é mais saudável)

3 Colheres (sopa) de queijo ralado

12 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Colher de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador! Ela não deve ficar muito pesada, por isso cuidado com a farinha. Se for o caso, amoleça com um pouco de leite.

Recheio

250g de Mussarela fatiada

250g de Presunto fatiado

2 Tomates

1 Cebola

Azeitonas verdes

Sal

Orégano

1 Copo de requeijão cremoso

Corte o presunto, a mussarela, o tomate a cebola e as azeitonas em quadradinhos, tempere com sal, azeite e orégano e misture bem.

Montando o Bolo

Numa assadeira retangular untada, disponha metade da massa. Jogue o recheio aos poucos e coloque o requeijão tentando espalhar o melhor que puder. Cubra com o resto da massa e leve ao forno médio por mais ou menos meia hora. Vá acompanhando, assim que começar a dourar, retire e espere esfriar um pouco. Muito quente, ela desfaz, porém, é o melhor jeito pra comer.